Piernas de pollo al horno

Combina la mantequilla con el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño.

Coloca el pollo en una bolsa de plástico y vierte el contenido de la mezcla sobre el pollo y revuelve. Saca el aire de la bolsa y cierra la bolsa. Refrigera el pollo durante unas horas.

Precalienta el horno a 350 F. Utiliza un molde para hornear y coloca el pollo en el plato de la cazuela y vierte todo la mezcla sobre el pollo. Asa por 30 o 45 minutos más hasta que los jugos de pollo se reduzcan. Espolvorea cilantro picado al servir.

*Tip

Cuando cocinas las piernas de pollo al horno es importante que para que absorban mucho sabor las dejes previamente marinadas durante un par de horas en el refrigerador antes de cocinarlas. Al momento de meterlas en el horno deberás retirar el líquido de la marinada, ya que el pollo sudará su propia salsa y quedará bien jugoso. Es importante que cocines las piernas de pollo a unos 350°F hasta que se doren, ya que si aumentas la temperatura la carne del pollo podría resecarse.